Resep Mudah Membuat Kikil Pedas

Kikil sapi punya tekstur yang kenyal dan juga lembut, makanan yang satu ini sangat cocok di makan dengan bumbu pedas. Cita rasa yang pedas di jamin akan membuat Anda jadi lebih semangat untuk makan. Walaupunn memang bahan masakan yang satu ini tetap cocok dimasak dengan cara apapun.

Makanan yang pedas dan sering di sebut mercon ini pertama kali dipopulerkan di Yogyakarta. Masakan ini di buat dengan bumbu cabe yang benar-benar pedas. Masakan ini bisa Anda buat sendiri di rumah, jadi Anda tidak usah jauh-jauh datang ke jogja. Yuk langsung saja simak resep kikil pedas di bawah ini:

 

Tumis cecek mercon.

  • Bahan:
    – cecek atau kulit 500 gr
    – jahe geprek 1 ruas
    – daun salam 2 lembar
    – daun jeruk 2 lembar
    – garam1,5 sdt
  • Bahan Bumbu:
    – bawang putih 4 siung
    – bawang merah 4 buah
    – cabai rawit 15 buah
    – daun jeruk 2 lembar
    – daun salam 2 lembar
    – kecap manis 3 sdm
    – cabai merah 1 buah (iris memanjang)
    – cabai hijau 3 buah (iris memanjang)
    – Garam
    – Gula
    – Air
    – Minyak untuk menumis
  • Cara membuat:
  1. Cuci bersih kulit yang sudah di potong masukan semua bahan lainnya, rebus hingga empuk
  2. Haluskan semua bumbu sampai halus.
  3. Jika sudah Anda bisa menumis bumbu halus tadi tambahkan daun salam, daun jeruk, masak hingga semuanya harum.
  4. Masukan kulit yang sudah di rebus
  5. Masukan juga cabe merah dan hijay tambahkan sedikir air
  6. Bumbui dengan garam gula dan kecap.masak hingga matang
  7. Sajikan

 

Tumis kikil mercon.

  • Bahan:
    – kikil sapi 250 gr
    – Air matang secukupnya
    – Butter untuk menumis
    – daun jeruk purut 1 lembar (sobek daunnya)
    – jahe 1 ruas (geprek)
    – serai 1 batang (geprek)
    – bawang merah 3 (iris)
    – bawang putih 2 (iris)
    – cabai merah besar 3 (iris serong)
    – cabai hijau besar 1 (iris serong)
    – Garam
    – Kaldu bubuk
  • Bumbu halus:
    – bawang merah 4 butir
    – bawang putih 3 siung
    – butir kemiri1
    – Cabai rawit
  • Cara membuat:
  1. Panaskan butter lalu tumis bumbu yang telah di haluskan dan bumbu yang sudah di iris, tambahkan daun jeruk dan serai masak sampai harum.
  2. Masukan potongan kikil dan air, masak sampai kikil empuk
  3. Masukan cabe hijau dan merah, bumbui dengan kaldu dan garam. Aduk sampai air surut dan mengental
  4. Angkat kikil kemudian sajikan.

 

Kikil mercon simpel.

  • Bahan:
    – kikil 1 bungkus potong kecil
    – daun salam1 lembar
    – daun jeruk 1 lembar
    – lengkuas 1 ruas (memarkan)
    – jahe 2 cm (memarkan)
    – cabai hijau 2 buah (potong serong)
    – Saus tiram
    – Kecap manis
    – Gula pasir
    – Garam
    – Kaldu jamur
    – Minyak
  • Bahan Bumbu:
    – bawang putih 3 siung
    – bawang merah 4 siung
    – cabai rawit 7 buah
    – terasi sejumput
  • Cara membuat:
  1. Panaskan minya lalu masukan bumbu yang sudah di halus, tambahkan laos, cabe hijau, daun jeruk, jahe dan daun salam. Tumis sampai harum.
  2. Masukan kikil dan beri air. Tambahkan bumbu kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan kaldu.
  3. Oseng mercon siap untuk sisantap.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *